İÇLİ KÖFTE

1 kilo bir defa çekilmiş kıyma
2 dilim ekmek
2 adet havuç
2 kaşık un
2 kaşık tereyağı
1 bardak süt
2 adet yumurta
karabiber
tuz
Yapılışı Ekmekleri ıslatıp iyice ezin. Kıymayla karıştırın. Yumurta, tuz ve karabiberi koyun. Hazırlanan bu kıymayı yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın.

Ayrı bir tencerede yağı eritip içine konan un pembeleşirken süt ilave ederek bir beyaz salça elde edin.

Havuçları haşlayın, kibrit çöpü gibi ince ince kesip salçayı katın. Yumurta büyüklüğünde kesilen kıymanın parmakla içini açıp bu salçaları içlerine doldurun. Deliği tekrar kapatıp kızgın yağda kızartıp servis yapın.